Por O Fluminense
Giro gastronômico
A temporada é de festivais. Do outro lado da Ponte, na Praça XV, está sendo realizado o Giro Culinário Comendo Como um Rei. Em Visconde de Mauá acontece a tradicional Festa do Pinhão. Quem puder e quiser estender a viagem pode ainda se deliciar com as receitas curiosas à base do kiwi lá no Sul.
Receitas dignas da realeza
Até o dia 18 de abril os restaurantes 1881, Albamar, Al Farabi, Al Khayam, Antigamente, Brasserrie Rosário, Bon Profit, Cais do Oriente, Casual Retrô e Mercado 32 elaboraram menus exclusivos, dignos da realeza. O projeto faz parte do Giro Culinário da cidade, lançado pelo histórico Pólo Praça XV – o primeiro quintal da Família Real Portuguesa no País. Fazer com que os visitantes sintam-se verdadeiros integrantes da realeza e ingressar nas comemorações pelo bicentenário da Corte no Brasil são as apostas, durante duas semanas, do circuito Comendo Como um Rei.
No restaurante Albamar os candidatos à corte poderão apreciar o menu Família Imperial, que serve até quatro pessoas. Bacalhau à D. João, Frango à D. Maria Primeira e Perna de Cordeiro à D. Pedro II são as criações do Casual Retro para o circuito. No árabe Al Khayam, a aposta é o menu Harém e o Bon Profit preparou o Galeto à Portuguesa, uma releitura da receita de ‘Perdizes à Portuguesa’, que consta em A arte da cozinha, um dos livros que integrava a biblioteca real. O prato Bife à Camões integra o cardápio do Cais do Oriente. O menu completo inclui sobremesa, salada de rúcula e taça de vinho. Na charmosa Brasserie Rosário, o cardápio real inclui Veloute de baroa com lascas de bacalhau; Galeto desossado e recheado com legumes; e mousse de graviola com coulis de pitanga. No simpático Antigamente, os gourmets poderão apreciar o Pato à Carlota Joaquina ou o Frango na Púcara, como é chamada a panela de Barro em Portugal.
Para participar do festival, o Mercado 32 criou um menu completo, que reúne ceviche de peixe; filé de avestruz grelhado, molho de shimeji ao vinho do porto, arroz selvagem e tartelete de batata com ervas; e barquete folhada de banana ao mel com sorvete de creme e canela para a sobremesa. No restaurante 1881, a novidade é o Cardápio Tropical para a Corte. O menu do restaurante Al Farabi será baseado no carneiro, conhecido como Borrego nas terras lusitanas. As Costeletas de Borrego à Império Tropical poderão ser degustadas até 18 de abril.
Giro gastronômico
A temporada é de festivais. Do outro lado da Ponte, na Praça XV, está sendo realizado o Giro Culinário Comendo Como um Rei. Em Visconde de Mauá acontece a tradicional Festa do Pinhão. Quem puder e quiser estender a viagem pode ainda se deliciar com as receitas curiosas à base do kiwi lá no Sul.
Receitas dignas da realeza
Até o dia 18 de abril os restaurantes 1881, Albamar, Al Farabi, Al Khayam, Antigamente, Brasserrie Rosário, Bon Profit, Cais do Oriente, Casual Retrô e Mercado 32 elaboraram menus exclusivos, dignos da realeza. O projeto faz parte do Giro Culinário da cidade, lançado pelo histórico Pólo Praça XV – o primeiro quintal da Família Real Portuguesa no País. Fazer com que os visitantes sintam-se verdadeiros integrantes da realeza e ingressar nas comemorações pelo bicentenário da Corte no Brasil são as apostas, durante duas semanas, do circuito Comendo Como um Rei.
No restaurante Albamar os candidatos à corte poderão apreciar o menu Família Imperial, que serve até quatro pessoas. Bacalhau à D. João, Frango à D. Maria Primeira e Perna de Cordeiro à D. Pedro II são as criações do Casual Retro para o circuito. No árabe Al Khayam, a aposta é o menu Harém e o Bon Profit preparou o Galeto à Portuguesa, uma releitura da receita de ‘Perdizes à Portuguesa’, que consta em A arte da cozinha, um dos livros que integrava a biblioteca real. O prato Bife à Camões integra o cardápio do Cais do Oriente. O menu completo inclui sobremesa, salada de rúcula e taça de vinho. Na charmosa Brasserie Rosário, o cardápio real inclui Veloute de baroa com lascas de bacalhau; Galeto desossado e recheado com legumes; e mousse de graviola com coulis de pitanga. No simpático Antigamente, os gourmets poderão apreciar o Pato à Carlota Joaquina ou o Frango na Púcara, como é chamada a panela de Barro em Portugal.
Para participar do festival, o Mercado 32 criou um menu completo, que reúne ceviche de peixe; filé de avestruz grelhado, molho de shimeji ao vinho do porto, arroz selvagem e tartelete de batata com ervas; e barquete folhada de banana ao mel com sorvete de creme e canela para a sobremesa. No restaurante 1881, a novidade é o Cardápio Tropical para a Corte. O menu do restaurante Al Farabi será baseado no carneiro, conhecido como Borrego nas terras lusitanas. As Costeletas de Borrego à Império Tropical poderão ser degustadas até 18 de abril.
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