Comendo como um Rei

Comendo como um rei
Por Malagueta Comunicação

Refazendo os passos da família real, o Pólo Histórico e Gastronômico da Praça XV lançou, no último dia 4, o novo Giro Culinário da Cidade com o tema "Comendo como um rei". Durante duas semanas, os visitantes dos restaurantes da região degustarão um menu especial inspirado na corte. São 10 restaurantes participantes: 1881, Albamar, Al Farabi, Al Khayam, Antigamente, Brasserrie do Rosário, Bon Profit, Cais do Oriente, Casual Retrô e Mercado 32. As unidades serão condecoradas com a placa "Aqui se come como um rei".

No Albamar, os clientes apreciar o farto menu Família Imperial (R$ 400,00), que reúne postas de badejo e ovas grelhadas, camarões gigantes, cavaquinha e vinho Almadén, e serve até quatro pessoas. Já no Casual Bistrô, as sugestões são Bacalhau à D. João (R$ 70,00), Frango à D. Maria Primeira (R$ 37,00) e Perna de Cordeiro à D. Pedro II (R$ 59,00) são as criações do Casual Retro para o circuito. No árabe Al Khayam, a aposta é o menu Harém (R$ 42,00), que traz Humos e Tanachos; Cozido de legumes com temperos árabes, servido em dunas de cuscuz marroquino; e, de sobremesa, Belawe – um fantástico mil folhas, com nozes e calda de flor de laranjeiras.

No Bon Profit, a opção é o Galeto dos Reis (R$ 23,60), uma releitura da receita de 'Perdizes à Portuguesa', que consta em 'A arte da cozinha', de Domingues Ferreira, um dos livros que integrava a biblioteca real. No cais do Oriente, o Bife a Camões é a dica do chef. O menu completo inclui sobremesa, salada de rúcula e taça de vinho (R$ 84,00). A Brasserie Rosário inclui Veloute de baroa com lascas de bacalhau (R$ 12); Galeto desossado e recheado com legumes (R$ 28); e mousse de graviola com coulis de pitanga (R$ 7,50).

A rainha Carlota Joaquina é a inspiração no Antigamente, com o Pato à Carlota Joaquina (R$ 26,90) e o Frango na Púcara (R$ 22,90), como é chamada a panela de Barro em Portugal. O Mercado 32 criou um menu completo (R$ 48,30), que reúne ceviche de peixe c/torradas quentes; filé de avestruz grelhado e fatiado, molho de shimeji ao vinho do porto, arroz selvagem e tartelete de batata com ervas; e barquete folhada de banana ao mel com sorvete de creme e canela para a sobremesa. No restaurante 1881, a novidade é o Cardápio Tropical para a Corte (R$ 50,00). O menu do restaurante Al Farabi é baseado no carneiro, conhecido como Borrego nas terras lusitanas. As Costeletas de Borrego à Império Tropical (R$ 30,00) poderão ser degustadas até 18 de abril.