A intimidade de uma Família Real, capaz de despertar a curiosidade de qualquer pessoa, é o tema do mais novo Giro Culinário da cidade, que será lançado pelo histórico Pólo Praça XV no dia 4 de abril. Fazer com que os mortais visitantes sintam-se verdadeiros integrantes da realeza e ingressar nas comemorações pelo bicentenário da Corte no Brasil serão as apostas, durante duas semanas, do circuito ‘Comendo como um Rei’, que vai ocupar dez restaurantes da região da Praça XV, o primeiro quintal da Família Real Portuguesa no país.
Para transformar seus clientes em reis e rainhas e serem condecorados com a placa “Aqui se come como um Rei”, os restaurantes 1881, Albamar, Al Farabi, Al Khayam, Antigamente, Brasserrie Rosário, Bon Profit, Cais do Oriente, Casual Retrô e Mercado 32 elaboraram menus exclusivos, dignos da realeza.
No luxuoso restaurante Albamar, os candidatos à corte poderão apreciar o farto menu Família Imperial (R$400,00), que reúne postas de badejo e ovas grelhadas, camarões gigantes, cavaquinha e vinho Almadén, e serve até quatro pessoas.
Bacalhau à D. João (R$70,00), Frango à D. Maria Primeira (R$37,00) e Perna de Cordeiro à D. Pedro II (R$59,00) são as criações do Casual Retro para o circuito.
No árabe Al Khayam, a aposta é o menu Harém (R$42,00), que traz Humos e Tanachos; Cozido de legumes com temperos árabes, servido em dunas de cuscuz marroquino; e, de sobremesa, Belawe – um fantástico mil folhas, com nozes e calda de flor de laranjeiras.
O Bon Profit preparou o Galeto à Portuguesa (R$23,60), uma releitura da receita de ‘Perdizes à Portuguesa’, que consta em ‘A arte da cozinha’, de Domingues Ferreira, um dos livros que integrava a biblioteca real.
O prato Bife a Camões integra o cardápio do Cais do Oriente. O menu completo inclui sobremesa, salada de rúcula e taça de vinho (R$84,00).
O cardápio real da charmosa Brasserie Rosário inclui Veloute de baroa com lascas de bacalhau (R$ 12,00); Galeto desossado e recheado com legumes (R$ 28); e mousse de graviola com coulis de pitanga (R$ 7,50).
No simpático Antigamente, os gourmets poderão apreciar o Pato à Carlota Joaquina (R$ 26,90) ou o Frango na Púcara (R$ 22,90), como é chamada a panela de Barro em Portugal.
Para participar do festival, o Mercado 32 criou um menu completo (R$ 48,30), que reúne ceviche de peixe c/torradas quentes; filé de avestruz grelhado e fatiado, molho de shimeji ao vinho do porto, arroz selvagem e tartelete de batata com ervas; e barquete folhada de banana ao mel com sorvete de creme e canela para a sobremesa.
No Restaurante 1881, a novidade é o Cardápio Tropical para a Corte (R$ 50,00).
O menu do restaurante Al Farabi, será baseado no carneiro, conhecido como Borrego nas terras lusitanas. As Costeletas de Borrego à Império Tropical (R$ 30,00) poderão ser degustadas até 18 de abril.
O Pólo Praça XV conta com o apoio do Sebrae/RJ, SindRio, Senac-Rio, Associação Comercial do Rio de Janeiro e da Prefeitura.
1881
R. do Mercado, 37
Tel: (21) 2509-3970
Menu:
Cardápio Tropical para a Côrte (R$50,00)
Drink: Real - R$12,00
Entrada: Abacaxi Soberano - R$13,00
Principal: Peixe Carlota Joaquina - R$32,00
Sobremesa: Pudim de Leite c/ Especiarias D'Além Mar - R$5,00
Al Farabi
Rua do Rosário, 30/32
Tel: (21) 2233-0879 .
Horários: Seg a sex, das 10h às 20h e sáb, das 10h às 17h
Menu:
Costeletas de Borrego à Império Tropical - Costeletas de Borrego (carneiro) marinadas em vinho branco, limão cravo, pimenta do reino e sal. Assados na manteiga e azeite de alecrim. Acompanha Purê de mandioca com manteiga de garrafa regada com caldo das costeletas. Salada de favas brancas com tomates-cereja, pimenta biquinho, pimentão verde, pimenta de cheiro do Pará, salsa, alho, cebola, cogumelos frescos, semente de mostarda e pancetta em cubos. (R$30,00)
Al Khayam
Rua do Ouvidor, 16
Tel: (21) 2252-6261
Horários: Seg a sex, das 11h ao último cliente
Menu:
Harém (menu completo R$42,00):
Entrada: Humos (pasta de grão de bico) e tanachos árabes
Prato principal: Cozido de sete legumes (cenoura, abobrinha, alho poró, salsão, batata doce, chuchu e cebola) com temperos árabes, cubos de carne e lingüiça de cordeiro, servido em dunas de cuscuz marroquino
Sobremesa: Belawe (doce mil folhas) com nozes e calda de flor de laranjeiras
Antigamente
Rua do Ouvidor, 43
Tels: (21) 2507-5040 e 2232-1946
Horários: Seg a sex, das 11h30 às 22h30
Menu:
Pato à Carlota Joaquina - pato grelhado com molho de laranja, purê de aipim, palmito grelhado (R$26,90)
Frango na Púcara (Panela de Barro em Portugal) - frango no molho de cachaça envelhecida, vinho do Porto e vinho branco seco, com alho, presunto, salsinha, caldo de galinha, pimenta do reino e sal. Acompanhado de salada mista e batata frita (R$22,90)
Brasserie Rosário
Rua do Rosário, 34
Tel: (21) 2518-3033
Horários: Seg a sex, das 11h às 20h e sáb das 10h às 18h
Menu:
Entrée - Veloute de baroa com lascas de bacalhau (R$12,00)
Principal - Galeto desossado e recheado com legumes (R$28,00)
Desert - Mousse de graviola com coulis de pitanga (R$7,50)
Menu completo com uma taça de vinho tinto (R$56,00)
Bon Profit
Rua do Ouvidor, 60 - lojas B/C.
Tels: (21) 2509-1777 e 2509-1328
Aberto Diariamente, das 11h às 15h30
Menu:
Galeto à Portuguesa - Galeto marinado com batatas douradas e aspargos (R$23,60)
Cais do Oriente
Rua Visconde de Itaboraí, nº 8 – Centro
Tel: (21) 2233-2531
Menu:
Menu completo por pessoa com direito a uma taça de vinho tinto (R$84,00)
Salada de rúcula com maçã, parmesão e tomate seco (R$18,00)
Bife a Camões - lascas de filet mignon com rins de vitela acompanhado de batatas ao murro (R$52,00)
Mousse de chocolate (R$14,00)
Casual Retro
Rua do Rosário, 24
Tel: (21) 2233-6930 e 2233-6904
Horários: Seg a sex, das 12h às 24h e sáb, das 12h às 18h
Menu:
Bacalhau à D. João - Posta de bacalhau cozido ao leite, com cebola, alho, vinho, azeite, açafrão, camarão, 1 colher de creme de leite, queijo parmesão, gratinado no forno. Servido com purê de batatas e arroz e brócolis (R$70,00)
Frango à D. Maria Primeira - Peito de frango recheado com damasco, 1 colher de azeite, 250g de cogumelos, noz moscada, vinho do porto. Servido com batata dourada e arroz de lentilhas. (R$37,00)
Perna de Cordeiro à D. Pedro II - Perna fatiada de cordeiro com molho de hortelã, assado no forno com vinho verde tinto, azeite, louco, cravo, tomate pelado, malagueta, cebola e alho. Servido com arroz de ervilhas e batata calabresa feita no molho do cabrito (R$59,00)
Mercado 32
Rua do Mercado, nº 32 – Centro
Tel: (21) 2221-2327 e 2221-2236
Menu:
Menu completo (R$48,30)
Entrada: Ceviche de peixe c/torradas quentes
Prato quente: Filé de avestruz grelhado e fatiado, molho de shimeji ao vinho do porto, arroz selvagem e tartelete de batata com ervas
Sobremesa: Barquete folhada de banana ao mel com sorvete de creme e canela.
Albamar
Praça Marechal Âncora, 186
Tel: (21) 2240-8378
Aberto Diariamente, das 11h30 às 18h
Menu:
Família Imperial - (4 pessoas) - 2 postas de badejo grelhadas, 8 camarões grandes, 1 porção ovas grelhadas, 1 porção de cavaquinha, 1 garrafa de vinho Almaden (R$400,00)
Posta de bacalhau grelhada com mexilhões, brócolis ao alho, pimentão, tomate e batatas fritas à portuguesa (R$103,00)
Para transformar seus clientes em reis e rainhas e serem condecorados com a placa “Aqui se come como um Rei”, os restaurantes 1881, Albamar, Al Farabi, Al Khayam, Antigamente, Brasserrie Rosário, Bon Profit, Cais do Oriente, Casual Retrô e Mercado 32 elaboraram menus exclusivos, dignos da realeza.
No luxuoso restaurante Albamar, os candidatos à corte poderão apreciar o farto menu Família Imperial (R$400,00), que reúne postas de badejo e ovas grelhadas, camarões gigantes, cavaquinha e vinho Almadén, e serve até quatro pessoas.
Bacalhau à D. João (R$70,00), Frango à D. Maria Primeira (R$37,00) e Perna de Cordeiro à D. Pedro II (R$59,00) são as criações do Casual Retro para o circuito.
No árabe Al Khayam, a aposta é o menu Harém (R$42,00), que traz Humos e Tanachos; Cozido de legumes com temperos árabes, servido em dunas de cuscuz marroquino; e, de sobremesa, Belawe – um fantástico mil folhas, com nozes e calda de flor de laranjeiras.
O Bon Profit preparou o Galeto à Portuguesa (R$23,60), uma releitura da receita de ‘Perdizes à Portuguesa’, que consta em ‘A arte da cozinha’, de Domingues Ferreira, um dos livros que integrava a biblioteca real.
O prato Bife a Camões integra o cardápio do Cais do Oriente. O menu completo inclui sobremesa, salada de rúcula e taça de vinho (R$84,00).
O cardápio real da charmosa Brasserie Rosário inclui Veloute de baroa com lascas de bacalhau (R$ 12,00); Galeto desossado e recheado com legumes (R$ 28); e mousse de graviola com coulis de pitanga (R$ 7,50).
No simpático Antigamente, os gourmets poderão apreciar o Pato à Carlota Joaquina (R$ 26,90) ou o Frango na Púcara (R$ 22,90), como é chamada a panela de Barro em Portugal.
Para participar do festival, o Mercado 32 criou um menu completo (R$ 48,30), que reúne ceviche de peixe c/torradas quentes; filé de avestruz grelhado e fatiado, molho de shimeji ao vinho do porto, arroz selvagem e tartelete de batata com ervas; e barquete folhada de banana ao mel com sorvete de creme e canela para a sobremesa.
No Restaurante 1881, a novidade é o Cardápio Tropical para a Corte (R$ 50,00).
O menu do restaurante Al Farabi, será baseado no carneiro, conhecido como Borrego nas terras lusitanas. As Costeletas de Borrego à Império Tropical (R$ 30,00) poderão ser degustadas até 18 de abril.
O Pólo Praça XV conta com o apoio do Sebrae/RJ, SindRio, Senac-Rio, Associação Comercial do Rio de Janeiro e da Prefeitura.
1881
R. do Mercado, 37
Tel: (21) 2509-3970
Menu:
Cardápio Tropical para a Côrte (R$50,00)
Drink: Real - R$12,00
Entrada: Abacaxi Soberano - R$13,00
Principal: Peixe Carlota Joaquina - R$32,00
Sobremesa: Pudim de Leite c/ Especiarias D'Além Mar - R$5,00
Al Farabi
Rua do Rosário, 30/32
Tel: (21) 2233-0879 .
Horários: Seg a sex, das 10h às 20h e sáb, das 10h às 17h
Menu:
Costeletas de Borrego à Império Tropical - Costeletas de Borrego (carneiro) marinadas em vinho branco, limão cravo, pimenta do reino e sal. Assados na manteiga e azeite de alecrim. Acompanha Purê de mandioca com manteiga de garrafa regada com caldo das costeletas. Salada de favas brancas com tomates-cereja, pimenta biquinho, pimentão verde, pimenta de cheiro do Pará, salsa, alho, cebola, cogumelos frescos, semente de mostarda e pancetta em cubos. (R$30,00)
Al Khayam
Rua do Ouvidor, 16
Tel: (21) 2252-6261
Horários: Seg a sex, das 11h ao último cliente
Menu:
Harém (menu completo R$42,00):
Entrada: Humos (pasta de grão de bico) e tanachos árabes
Prato principal: Cozido de sete legumes (cenoura, abobrinha, alho poró, salsão, batata doce, chuchu e cebola) com temperos árabes, cubos de carne e lingüiça de cordeiro, servido em dunas de cuscuz marroquino
Sobremesa: Belawe (doce mil folhas) com nozes e calda de flor de laranjeiras
Antigamente
Rua do Ouvidor, 43
Tels: (21) 2507-5040 e 2232-1946
Horários: Seg a sex, das 11h30 às 22h30
Menu:
Pato à Carlota Joaquina - pato grelhado com molho de laranja, purê de aipim, palmito grelhado (R$26,90)
Frango na Púcara (Panela de Barro em Portugal) - frango no molho de cachaça envelhecida, vinho do Porto e vinho branco seco, com alho, presunto, salsinha, caldo de galinha, pimenta do reino e sal. Acompanhado de salada mista e batata frita (R$22,90)
Brasserie Rosário
Rua do Rosário, 34
Tel: (21) 2518-3033
Horários: Seg a sex, das 11h às 20h e sáb das 10h às 18h
Menu:
Entrée - Veloute de baroa com lascas de bacalhau (R$12,00)
Principal - Galeto desossado e recheado com legumes (R$28,00)
Desert - Mousse de graviola com coulis de pitanga (R$7,50)
Menu completo com uma taça de vinho tinto (R$56,00)
Bon Profit
Rua do Ouvidor, 60 - lojas B/C.
Tels: (21) 2509-1777 e 2509-1328
Aberto Diariamente, das 11h às 15h30
Menu:
Galeto à Portuguesa - Galeto marinado com batatas douradas e aspargos (R$23,60)
Cais do Oriente
Rua Visconde de Itaboraí, nº 8 – Centro
Tel: (21) 2233-2531
Menu:
Menu completo por pessoa com direito a uma taça de vinho tinto (R$84,00)
Salada de rúcula com maçã, parmesão e tomate seco (R$18,00)
Bife a Camões - lascas de filet mignon com rins de vitela acompanhado de batatas ao murro (R$52,00)
Mousse de chocolate (R$14,00)
Casual Retro
Rua do Rosário, 24
Tel: (21) 2233-6930 e 2233-6904
Horários: Seg a sex, das 12h às 24h e sáb, das 12h às 18h
Menu:
Bacalhau à D. João - Posta de bacalhau cozido ao leite, com cebola, alho, vinho, azeite, açafrão, camarão, 1 colher de creme de leite, queijo parmesão, gratinado no forno. Servido com purê de batatas e arroz e brócolis (R$70,00)
Frango à D. Maria Primeira - Peito de frango recheado com damasco, 1 colher de azeite, 250g de cogumelos, noz moscada, vinho do porto. Servido com batata dourada e arroz de lentilhas. (R$37,00)
Perna de Cordeiro à D. Pedro II - Perna fatiada de cordeiro com molho de hortelã, assado no forno com vinho verde tinto, azeite, louco, cravo, tomate pelado, malagueta, cebola e alho. Servido com arroz de ervilhas e batata calabresa feita no molho do cabrito (R$59,00)
Mercado 32
Rua do Mercado, nº 32 – Centro
Tel: (21) 2221-2327 e 2221-2236
Menu:
Menu completo (R$48,30)
Entrada: Ceviche de peixe c/torradas quentes
Prato quente: Filé de avestruz grelhado e fatiado, molho de shimeji ao vinho do porto, arroz selvagem e tartelete de batata com ervas
Sobremesa: Barquete folhada de banana ao mel com sorvete de creme e canela.
Albamar
Praça Marechal Âncora, 186
Tel: (21) 2240-8378
Aberto Diariamente, das 11h30 às 18h
Menu:
Família Imperial - (4 pessoas) - 2 postas de badejo grelhadas, 8 camarões grandes, 1 porção ovas grelhadas, 1 porção de cavaquinha, 1 garrafa de vinho Almaden (R$400,00)
Posta de bacalhau grelhada com mexilhões, brócolis ao alho, pimentão, tomate e batatas fritas à portuguesa (R$103,00)
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